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　　立式彩客网首页保证食物得保鲜度是为了抑制微生物生长，通常低温控制就是最有效和最安全的方法。那么冷鲜柜温度对果树的保鲜有什么影响呢？下面我们一起去了解一下吧。

　　当立式冷鲜柜控制在5℃以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地抑制，从而达到保证净菜的质量与新鲜度的目的。不过这里需要注意的是，不是所有的净菜均适宜于低温，许多蔬菜对低温比较敏感，容易发生冷害。像黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害症状表现为表面呈水煮状、组织软腐、食用部分变苦或风味迅速减退。12fc冷藏冰柜08fa冷藏直冷冰柜11fq 保鲜冰柜13pa-冷冻冰柜，因此，如何控制温度，从而达到保鲜的要求是非常重要的，另外立式冷鲜柜控制中，湿度也是影响果蔬新鲜的因素。

　　1、立式冷鲜柜的湿度保持

　　为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及立式冷鲜柜温度情况，注意随时通风换气。适当晾晒香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。

　　2、立式冷鲜柜的温度控制

　　采用立式冷鲜柜保鲜技术，控制好立式冷鲜柜中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般立式冷鲜柜内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃立式冷鲜柜中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。

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